HYDERABADI CUCUMBER DAL

INGREDIENTS::

Cucumber                                      1

Toovar dal                                      1 cup/100 gms

Onion                                             1 medium

Tomatoes                                       2(chopped)

Garlic cloves                                   4

Salt                                                as needed

Red chilly powder                           1 tsp

Butter /ghee                                    1 tblsp

Coriander leaves/Cilantro                  few

FOR TEMPERING::

Mustard seeds                                 1/2 tsp                             

Cumin seeds                                   1/2 tsp

Hing                                               a pinch

Red chilies                                      1-2

Green chilies                                   2

Curry leaves                                   1 sprig

PROCEDURE::

1)Boil dal till it gets cooked. 

2)Now heat oil in a pan. Add red chilies then add the  mustard seeds let them splutter, then add the cumin seeds, hing,red chilies and garlic.

Once garlic changes color then add the onion , curry leaves and green chilies.

2)When onion turns transparent then add the tomatoes and salt.

Cook till they 50 % done.

3)Then add the cubed cucumber pieces and turmeric.

Cook till the cucumber and tomatoes are soft.

Add the cooked dal . Let it get cooked for 5-8 minutes.

4)Now add the butter/ghee to the dal. And cook for 2-3minutes 

Finally add the coriander leaves and turn off.

                           SERVE WITH RICE OR CHAPATHI